Michelin-Guide 2027: Der Comer See behält alle fünf Sterne

Der Comer See bleibt kulinarisch in der Spitzengruppe. Bei der Verleihung der 72. Ausgabe des Guide Michelin Italia 2027 im Teatro Municipale von Piacenza haben alle fünf Sternerestaurants der Provinz Como ihre Auszeichnung behalten.

Es handelt sich um das Materia in Cernobbio unter Küchenchef Davide Caranchini und das Kitchen in Como mit Andrea Casali. Dazu kommen Il Cantuccio in Albavilla von Mauro Elli, das Sereno al Lago in Torno mit Raffaele Lenzi und die Trattoria Contemporanea in Lomazzo, wo Davide Marzullo kocht. Es gibt also weder Verluste noch Neuzugänge. Die Bestätigung zeigt, wie stabil die Gastronomie der Region ist.

Landesweit ging es bewegter zu. Das Uliassi in Senigallia in den Marken hat den dritten Stern verloren und fällt auf zwei, was im Saal überraschte. Ausgeschieden ist außerdem das Quattro Passi in Nerano, da das Lokal den Betrieb eingestellt hat. Damit gibt es in Italien nur noch 13 Drei-Sterne-Häuser.

Drei Restaurants steigen auf zwei Sterne auf: Al Gatto Verde in Modena, Orma in Rom und Pascucci al Porticciolo in Fiumicino. Hinzu kommen 24 neue Ein-Stern-Lokale. In der Lombardei werden Autem in Mailand, Casa Romano in Alzano Lombardo bei Bergamo und Téa del Kosmo in Livigno in der Provinz Sondrio ausgezeichnet.

Tipp für Reisende: Die fünf Sternelokale liegen in der Stadt, am See und im Hinterland und lassen sich so in ganz unterschiedliche Routen einbauen.